Buat kamu pecinta masakan goreng yang pedas menggoda, resep ayam goreng sambal hijau ini wajib banget masuk daftar menu favoritmu! Ayam yang digoreng hingga renyah, dipadukan dengan sambal hijau segar yang pedasnya pas, bikin siapapun susah berhenti makan. Yuk, cobain sendiri sensasi pedas-gurihnya yang bikin nagih dari gigitan pertama sampai terakhir!
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Sambal Ijo Petai yang Bikin Ketagihan
Resep Ayam Goreng Sambal Hijau
Bahan:
- 1 ekor ayam, dipotong menjadi 10 bagian
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
- 1/2 sendok teh asam jawa
- 2 cm jahe, dimemarkan
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 2 cm kunyit, dibakar
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 2 butir kemiri, disangrai
- 1/2 sendok teh gula pasir
Bahan sambal hijau:
- 5 buah cabai hijau keriting
- 3 buah cabai hijau besar
- 4 butir bawang merah
- 2 buah tomat hijau, dipotong-potong
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh air jeruk nipis
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan pelengkap:
- 1 buah ketimun, diiris
- 5 tangkai daun kemangi
- 10 lembar daun selada
Cara Buat:
- Ungkep ayam, bumbu halus, air, daun salam, lengkuas, daun jeurk, asam jawa, dan jahe sampai matang dan meresap. Angkat. Tiriskan. Kerat-kerat.
- Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
- Sambal hijau: ulek kasar cabai hijau keriting, cabai hijau besar, bawang merah, dan tomat hijau.
- Panaskan minyak: tumis sambal hijau hingga mengeluarkan harum. Masukkan ayam, garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat.
- Sajikan dengan pelengkapnya.
Ayam goreng sambal hijau bukan hanya soal rasa, tapi juga soal pengalaman makan yang menyenangkan bersama orang-orang tercinta. Sajian ini menghadirkan sensasi pedas yang menggoda dan kelezatan bumbu tradisional yang sulit dilupakan. Tekstur ayam yang renyah di luar dan lembut di dalam, dipadukan dengan sambal hijau yang segar, menciptakan harmoni rasa yang bisa memikat siapa saja, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Resep ini juga mudah diikuti, cocok untuk kamu yang ingin menghadirkan masakan rumahan spesial tanpa perlu ribet. Jadi, kalau kamu sedang mencari ide menu yang bisa dinikmati bareng keluarga di akhir pekan atau jadi andalan di meja makan sehari-hari, resep ayam goreng sambal hijau ini patut dicoba.
