Penggemar ayam panggang pasti nggak mau ketinggalan resep yang satu ini! Dibakar dengan bumbu gurih yang meresap sempurna dan disajikan bersama sambal hijau segar nan pedas, ayam panggang ini dijamin bikin kamu tambah nasi terus. Yuk, cari tahu rahasia kelezatan ayam panggang sambal hijau yang bikin siapa saja tak bisa berhenti ngunyah!
Baca Juga: Resep Ayam Geprek Cabe Ijo Mozzarella, Pedas Gurih Lumer di Mulut!
Resep Ayam Panggang Sambal Hijau
Bahan:
- 1 ekor ayam utuh (potong menjadi 16 bagian)
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 3 batang serai (memarkan)
- 6 lembar daun jeruk
- 10 centimeter jahe (memarkan)
- 2 lembar daun pandan
- 2 sendok makan kecap manis
- 5 sendok makan minyak goreng
Bumbu (tumbuk kasar):
- 16 buah cabai hijau besar
- 25 buah cabai rawit
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh air jeruk limau
Cara membuat ayam panggang sambal hijau:
- Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam hingga merata. Setelah itu diamkan 10 menit, kemudian bilas dan tiriskan.
- Panggang potongan ayam di atas bara panas hingga semua sisi berwarna kecoklatan, lalu memarkan ayam dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar bersama serai, daun jeruk, jahe, dan daun pandan hingga harum, kemudian masukkan potongan ayam panggang. Aduk merata bersama bumbu dan kecap manis.
- Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap dan ayam matang, kemudian masukkan air jeruk limau dan aduk kembali hingga merata. Angkat dan sajikan ayam panggang sambal hijau selagi hangat bersama nasi putih.
Ayam panggang sambal hijau bukan cuma menggoda dari tampilannya, tapi juga punya rasa yang luar biasa berkat perpaduan bumbu gurih, medok dan sambal hijau pedas segar yang bikin ketagihan terus.
Hidangan ini cocok banget disajikan untuk makan siang bareng keluarga atau jadi menu spesial saat kumpul bersama orang terdekat. Jadi, nggak ada alasan untuk nggak coba resep ini di rumah! Siapkan bahan-bahannya, ikuti langkah-langkahnya, dan rasakan sendiri kelezatannya yang bikin susah lupa!
