Ayam sambel ijo adalah hidangan khas Indonesia yang menggabungkan ayam dengan sambel berwarna hijau yang pedas dan menyenangkan. Sambelnya biasanya terbuat dari cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan berbagai bumbu lainnya, menciptakan cita rasa khas yang membedakannya dari sambel pada umumnya. Meski ayam sambel hijau memiliki sejumlah manfaat, terlalu sering mengonsumsinya bisa menimbulkan gangguan kesehatan, terutama pada sistem pencernaan.
Lantas, apa saja dampak buruk terlalu sering mengonsumsi ayam sambel hijau? Yuk, simak sampai akhir!
Baca Juga: Ayam Sambel Ijo Paling Juara di Medan? Cek 5 Tempat Ini!
Dampak Buruk Terlalu Sering Mengonsumsi Ayam Sambel Ijo
1. Diare
Makan sambel hijau, terutama yang pedas, dapat menyebabkan diare karena mengandung capsaicin, zat kimia yang memberikan sensasi pedas pada cabai.
Pasalnya, hidangan pedas yang terbuat dari bahan yang mengandung capsaicin, akan memberikan sensasi panas pada saluran pencernaan.
Apabila dikonsumsi secara berlebihan, capsaicin dapat menimbulkan iritasi pada saluran pencernaan dan mengakibatkan terjadinya diare.
Capsaicin dapat mengiritasi lapisan saluran pencernaan, termasuk usus, sehingga mempercepat gerak usu dan mengurangi penyerapan air, yang menyebabkan diare.
2. Nyeri Perut
Menurut para ahli, capsaicin adalah zat di dalam sambel yang dapat menimbulkan gejala seperti nyeri perut, maag, perut melilit, perut kembung, sering buang angin, hingga diare.
Ketika capsaicin bersentuhan dengan mukosa lambung atau lapisan usu, zat ini menempel pada reseptor nyeri.
Hal ini memberi sinyal ke otak sehingga timbul sensasi nyeri atau terbakar.
Tak hanya menyebabkan rasa panas terbakar di mukosa saluran cerna, efek capsaicin juga bisa dirasakan bagian anus.
3. Iritasi Lambung
Capsaicin pada sambel hijau dapat menyebabkan iritasi pada lapisan lambung, terutama jika dimakan saat perut kosong.
Konsumsi makanan pedas juga dapat merangsang produksi asam lambung berlebihan, yang dapat memperparah iritasi.
4. Kambuhnya Gejala Maag atau Gerd
Gejala maag bisa kambuh saat makan ayam sambel ijo karena sambel hijau mengandung banyak cabai, yang dapat memicu peningkatan asam lambung dan iritasi lambung.
Efek lain yang dapat terjadi adalah peningkatan tekanan darah dan peningkatan detak jantung.
Jika Anda memiliki masalah pencernaan atau alergi terhadap makanan pedas, sebaiknya menghindari atau batasi konsumsi ayam sambel hijau.
